CERF FORMATION, spécialiste depuis 1976 de la formation pour les secteurs de la santé, médico-social, social et éducatif.

L'économat en structures collectives

Ref : 1310400020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre l'organisation et le fonctionnement de l'économat.
> Apporter ou améliorer les outils et méthodes de gestion de l'économat.

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Economat

Démarche haccp en restauration collective (Analyse des Dangers et Maîtrise des Points Critiques)

Ref : 1340150020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre le principe de la méthode HACCP.
> Savoir établir un système documentaire en respectant le pack hygiène et le guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective.

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Haccp Restauration

L'équilibre alimentaire, menus en restauration collective

Ref : 1330690020S

> Acquérir les bases de la diététique.
> Savoir composer et programmer les menus en tenant compte des besoins et attentes des convives mais aussi des obligations nutritionnelles (décrets n°2012-143 et n°2012-144 du 30 janvier 2012).
> Disposer de repères, d'outils nécessaires à l'élaboration des menus pour une meilleure pratique au quotidien.

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Alimentation Dietetique Restauration

Session Intra :


Démarche RABC en Blanchisserie - Lingerie (Analyse des Risques et Maîtrise de la Biocontamination)-

Ref : 1340250020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre le principe de la démarche RABC selon la norme EN 14065 : 2014 CEN/TC 248.
> Savoir établir un système documentaire.

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Blanchisserie Rabc

Maîtriser son organisation de travail et gérer efficacement le temps professionnel

Ref : 1315570020S

> Savoir mettre en place une organisation de travail performante.
> S'approprier les lois et les principes qui améliorent la gestion du temps professionnel.
> Apprendre à modifier ses habitudes professionnelles.

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Encadrement Organisation Travail

Inscription session(s) 2020 :


Session Intra :


Travailler la nuit en institution

Ref : 1330100020S

> Appréhender l'importance du travail éducatif et thérapeutique la nuit.
> Apprendre à être disponible, à  l'écoute et à  rassurer dans le contexte de la nuit qui favorise les angoisses et les états d'agitation.
> Appréhender les problèmes posés par les mourants la nuit.

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Institution Nuit

Session Intra :


Travailler la nuit en institution

Ref : 1330100021S

> Appréhender l'importance du travail éducatif et thérapeutique la nuit.
> Apprendre à être disponible, à  l'écoute et à  rassurer dans le contexte de la nuit qui favorise les angoisses et les états d'agitation.
> Appréhender les problèmes posés par les mourants la nuit.

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Institution Nuit