CERF FORMATION, spécialiste depuis 1976 de la formation pour les secteurs de la santé, médico-social, social et éducatif.

L'économat en structures collectives

Ref : 1310400020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre l'organisation et le fonctionnement de l'économat.
> Apporter ou améliorer les outils et méthodes de gestion de l'économat.

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Economat

Session Intra :


Démarche haccp en restauration collective (Analyse des Dangers et Maîtrise des Points Critiques)

Ref : 1340150020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre le principe de la méthode HACCP.
> Savoir établir un système documentaire en respectant le pack hygiène et le guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective.

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Haccp Restauration

L'équilibre alimentaire, menus en restauration collective

Ref : 1330690020S

> Acquérir les bases de la diététique.
> Savoir composer et programmer les menus en tenant compte des besoins et attentes des convives mais aussi des obligations nutritionnelles (décrets n°2012-143 et n°2012-144 du 30 janvier 2012).
> Disposer de repères, d'outils nécessaires à l'élaboration des menus pour une meilleure pratique au quotidien.

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Alimentation Dietetique Restauration

Session Intra :


Les régimes alimentaires. Le soin par la nutrition

Ref : 1330705020S

> Connaître les principaux régimes et savoir les mettre en application.
> Etre capable d'analyser une situation nutritionnelle, de conseiller et de proposer une alimentation adaptée à chaque patient.
> Développer sa compétence en matière d'alimentation et de nutrition pour participer au CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition) de l'établissement.

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Alimentation Regime

Travailler la nuit en institution

Ref : 1330100020S

> Appréhender l'importance du travail éducatif et thérapeutique la nuit.
> Apprendre à être disponible, à  l'écoute et à  rassurer dans le contexte de la nuit qui favorise les angoisses et les états d'agitation.
> Appréhender les problèmes posés par les mourants la nuit.

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Institution Nuit

Session Intra :


"Organiser" et vivre sa retraite

Ref : 1315632020S

> Préparer sa fin de carrière et quitter son activité sans regret.
> Effectuer clairement et sereinement un bilan de son itinéraire professionnel.
> Préciser et construire un projet d'avenir.
> Trouver des réponses à ses demandes, attentes et "peurs irraisonnées".

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Retraite

Travailler la nuit en institution

Ref : 1330100021S

> Appréhender l'importance du travail éducatif et thérapeutique la nuit.
> Apprendre à être disponible, à  l'écoute et à  rassurer dans le contexte de la nuit qui favorise les angoisses et les états d'agitation.
> Appréhender les problèmes posés par les mourants la nuit.

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Institution Nuit

"Organiser" et vivre sa retraite

Ref : 1315632021S

> Préparer sa fin de carrière et quitter son activité sans regret.
> Effectuer clairement et sereinement un bilan de son itinéraire professionnel.
> Préciser et construire un projet d'avenir.
> Trouver des réponses à ses demandes, attentes et "peurs irraisonnées".

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Retraite