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Démarche haccp en restauration collective (Analyse des Dangers et Maîtrise des Points Critiques)

Ref : 1340150020S

Acquérir les compétences suivantes :
> Connaître et comprendre le principe de la méthode HACCP.
> Savoir établir un système documentaire en respectant le pack hygiène et le guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective.

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Haccp Restauration

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