CERF FORMATION, spécialiste depuis 1976 de la formation pour les secteurs de la santé, médico-social, social et éducatif.

Le repas : un temps d'accompagnement et de convivialité

Ref : 1330710021S

> Définir les fonctions de l'alimentation et le rapport à celle-ci en fonction des personnes.
> Utiliser des méthodes d'accompagnement permettant d'inscrire le repas dans la prise en charge de l'usager.
> Organiser le temps du repas de manière à faire de celui-ci un temps de convivialité.

> Tout personnel soignant, éducatif et des services de restauration.

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Alimentation Dietetique Restauration

Session 2022 :


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L'équilibre alimentaire, menus en restauration collective

Ref : 1330690021S

> Définir les principes de base de la diététique et de l'équilibre alimentaire.
> Composer et programmer des menus en tenant compte des besoins et attentes des convives mais aussi des obligations nutritionnelles (décrets n° 2012-143 et n° 2012-144 du 30 janvier 2012).
> Tout personnel médical, paramédical, social et éducatif ainsi que des collectivités et des divers services. Personnel de restauration collective.

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